Tìm hiểu dòng trà đen là gì?
Trà đen là gì chắc cũng là câu hỏi của rất nhiều người ở đây.
Trà đen hay còn được gọi là hồng trà (red tea) được làm từ loại cây giống trà xanh. Tuy nhiên, khác với trà xanh là loại trà không lên men. Thì lá trà đen được tạo ra bằng cách ủ lên men lá trà tươi. Lúc này không chỉ hương vị và màu sắc mà thành phần hóa học của trà đen cũng khác biệt hoàn toàn so với lá trà tươi. Lá trà được oxy hóa hoàn toàn nên trà thành phẩm có màu đen, thơm nồng, nước trà pha ra có màu đỏ nâu, vị mạnh hơn các loại trà khác.
Nguồn gốc của dòng trà đen
Nguồn gốc trà đen bắt nguồn từ Trung Quốc, khi văn hóa trà lan rộng và trà được chế biến thương mại, người ta đã phát hiện ra rằng trà đen bị oxy hóa nhiều hơn sẽ giữ được độ tươi và hương vị tốt hơn trong những chuyến đi dài ngày.
Người Hà Lan lần đầu tiên mang trà đến châu Âu vào năm 1610, trà đến Anh vào năm 1658 và sau đó nó trở nên phổ biến ở cá thuộc địa của Anh như Mỹ trong suốt những năm 1700.
Đến 1800, tính trung bình người Anh đã tiêu thụ hàng năm khoảng 2 pound trà và 17 pound đường trên đầu người.
Vào những năm 1800, bước nhảy vọt tiếp theo trong sản xuất trà đen là khi giống cây trà đen có tên Camellia sinensis assamica được phát hiện vào năm 1823 ở vùng Assam của Ấn Độ.
Vào năm 1835, người Anh bắt đầu trồng những vườn trà ở vùng Darjeeling của Ấn Độ, gần Nepal. Vì Ấn Độ là thuộc địa của Anh, những loại trà đen khác nhau này nhanh chóng trở thành mặt hàng xuất khẩu phổ biến sang Anh.
Bí quyết pha trà đen đậm chuẩn hương vị
Dưới đây là cách pha trà đen đậm vị mà Túy Trà biết:
- Bước 1: Đun sôi một ít nước nóng; định lượng thường dùng là 240ml nước cho mỗi cốc
- Bước 2: Khi nước bắt đầu sôi, đổ nó vào ấm trà. Đợi khoảng 15 giây, sau đó mới cho các túi trà vào và đậy nắp ấm lại.
- Bước 3: Ngâm trà pha trong 4 phút, sau đó rót trà ra cốc. Nếu bạn muốn uống trà với sữa, hãy thêm một ít sữa vào mỗi cốc và dùng muỗng trộn đều.
Lưu ý: Nếu bạn đang sử dụng trà lá thì 2g là một lượng tương đương với một túi trà. Lý do phải đợi 15 giây trước khi cho các túi trà vào là để cho nước nguội một chút để tránh chiết xuất quá nhiều tanin, dẫn đến trà có vị đắng.
Thực hiện theo các hướng dẫn này sẽ cung cấp cho trà đen chuẩn hương vị nhất, và pha theo cách này có vị rất tốt hơn so với chỉ sử dụng một cái cốc.
