Trà tươi là loại trà như thế nào?

Trà tươi hay còn được biết đến với tên gọi là chè tươi. Đây là một loại trà chưa qua chế biến. Cùng Bách Trà tìm hiểu xem liệu loại trà này có những công dụng như thế nào? 

Thế nào được gọi là trà tươi?

Trà tươi hay trà xanh tươi là trà chưa qua chế biến. Trà được nấu trực tiếp từ lá trà sau khi thu hoạch. Nước trà tươi được nấu trực tiếp sẽ xanh và đẹp hơn trà khô. Tuy nhiên, nấu trà tươi cũng cần cẩn thận. Nếu không biết cách nấu, trà sẽ bị đắng và rất chát. 

Sự khác biệt giữa trà tươi và trà khô

Trà tươi và trà khô khác nhau về trạng thái của trà. Trà khô là trà tươi sau khi trải qua công đoạn chế biến. Nhìn chúng thì hai loại trà này có những sự khác nhau cơ bản dưới đây. 

  • Về sự tiện dụng

Xét về khía cạnh độ tiện dụng sử dụng trà khô sẽ hơn. Vì trà khô có thể mua được dễ dàng hơn trà. Muốn mua được trà tươi tốt bạn cần phải có mối quen hoặc đến tận vùng trồng để chọn lựa. Trà khô thì bạn sẽ dễ mang theo mọi nơi hơn

  • Về khả năng bảo quản 

Đối với trà tươi, bạn cần nấu hoặc chế biến luôn để tránh trà bị oxy hóa. Như vậy các chế trong trà sẽ mất dần. Một điều cần lưu ý là khi mua chè tươi, bạn chỉ nên mua một lượng vừa đủ dùng. Không nên mua quá nhiều, tránh bị dư thừa. Ở dạng tươi, lá trà sẽ khó bảo quản hơn, nên khi dùng không hết sẽ rất lãng phí. Nước của trà chỉ nên sử dụng luôn trong ngày hạn chế để sang ngày hôm sau.

Đối trà khô thì bảo quản được lâu hơn. Có những loại trà có thể bảo quản lên tới 1 năm. Khi pha trà khô cũng chỉ nên pha lượng vừa đủ dùng. 

  • Về hương vị trà

Về hương vị sẽ tùy vào cách nấu và loại trà bạn sử dụng. Thường trà tươi sẽ có vị chát tự nhiên hơn trà khô. Nếu không nấu đúng cách sẽ khá đắng và khó uống. Trong quy trình chế biến trà khô, còn có thể làm trà ướp hoa. Vì vậy, trà khô sẽ có nhiều vị hơn.

  • Tác dụng cho sức khỏe

Có một số nghiên cứu chỉ ra rằng, trà tươi có nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn. Bởi vì trong quy trình chế biến trà khô, có một số thành phần nhỏ chất oxy hóa bị mất đi. Tuy nhiên hàm lượng mất đi không quá lớn. 

Nhìn chung, trà tươi và trà khô đều có tác dụng cho sức khỏe. Sử dụng trà thường xuyên sẽ giúp bạn giảm cân, đẹp da. Ngoài ra còn tốt cho tim mạch, tránh đột quỵ và tăng cường chức năng nào. Trà còn được rất tốt cho việc phòng chống một số loại bệnh ung thư. 

Cách nấu trà tươi

  • Chọn lá trà tươi để nấu 

Để chén trà có vị ngon chuẩn bạn nên lựa chọn kỹ lá. Nên chọn lá trà bánh tẻ, không quá già cũng không quá non. Lá nhìn màu xanh mướt và tràn đầy sức sống. Lưu ý loại bỏ những lá bị sâu, quá già hoặc quá non. Lá trà già sẽ cho ra nước bị chát, ngả màu không đẹp. Lá quá non sẽ làm nước trà mất đi hương vị đậm đà. 

  • Sơ chế trước khi nấu

Lá trà trước khi nấu cần rửa thật sạch để đảm bảo an toàn. Bạn có thể sử dụng muối để rửa trà. Như vậy lá trà sẽ sạch và có màu bắt mắt hơn. Sau khi rửa sạch cần để ráo trước khi cho vào ấm. Bạn có thể nấu nguyên cành hoặc tách riêng chúng ra. 

  • Cách nấu 

Đầu tiên bạn cần thực hiện tráng trà. Công đoạn này đánh thức vị trà và loại bỏ đi những chất bẩn trong quá trình rửa chưa sạch. Để tráng trà, bạn chỉ cần bỏ nước sôi vào ngập trà trong 30s là được. 

Sau đó bạn bắc ấm nước lên đun. Đợi khi vừa thấy sôi lăn tăn th cho trà xanh vào và dùng đũa khuấy để toàn bộ lá trà đều được ngập nước. Đậy nắp lại tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 4 – 5 phút. 

Cuối cùng sau khi tắt bếp, tiếp tục hãm trà trong khoảng 10 phút và rót ra bình sứ để thưởng thức. Nếu bạn muốn uống lạnh, có thể để nguội sau đó đóng chai và cho vào tủ lạnh. Lưu ý chỉ nên sử dụng nước trà trong một ngày là tốt nhất. Nếu để lâu các chất trong trà sẽ bị giảm đi, đôi khi còn bị biến đối chất .

Nước trà tươi nếu nấu đúng cách sẽ cho ra màu nước xanh trong, vị ngọt và chát nhẹ ở cổ. Mùi trà sẽ thơm dịu đặc trưng và không bị ngái.

Bài viết trên Bách Trà đã chia sẻ cho bạn những thông tin cơ bản về trà tươi. Hy vọng bài viết sẽ giúp ích cho bạn trong việc tạo ra một chén trà tươi thơm ngon đúng vị. Ngoài ra nếu bạn muốn tham khảo các dòng trà khô có thể tham khảo thêm tại đây.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

viVietnamese