Hồng Trà (trà đen) – dòng trà được oxy hóa 100%.
Hồng Trà – Dòng trà phổ biến nhất trên thế giới
Hồng trà (trà đen) ra đời và bùng nổ trong thế giới uống trà vào thế kỷ 17, bắt nguồn từ Trung Quốc với một sự thật thú vị từ một bó lá trà vô tình bị phơi ngoài nắng quá lâu. Khi bị oxy hóa, những chiếc lá trà chuyển sang màu đỏ sẫm. Dần dần cùng sự phát triển của kinh tế, xã hội dòng trà này đã lan truyền và phổ biến toàn thế giới.
Nguồn gốc của Hồng Trà
Hồng Trà là kết quả phản ứng lên men 100% từ trà xanh. Loại trà này khi pha có màu đỏ giống màu hổ phách (có thể màu nhạt hơn vì cái này sẽ phụ thuộc vào mức độ oxy hóa trong quá trình ủ men).
Hồng Trà được sản xuất bằng phương pháp cho tiếp xúc trực tiếp với không khí ẩm, giàu oxy (quá trình oxy hóa) để biến lá trà từ màu xanh lục sang màu nâu sẫm – đen. Quá trình oxy hóa này cần có sự kiểm soát để tránh bị hỏng trà. Có thể hiểu trà đen chính là sự oxy hóa trà xanh tạo thành.
Đặc điểm của Hồng Trà
Là trà oxy hóa 100% nên màu nước của Hồng Trà không còn màu vàng xanh nữa mà chuyển sang màu nâu đỏ giống màu hổ phách. Khi rót ra chén màu nước nhìn rất nịnh mắt
Hương trà thơm ngọt dịu dàng. Mùi hương thoang thoảng rất dễ chịu. Vị trà không còn chát nhiều như trà xanh mà rất nhẹ. Rất phù hợp cho mọi người thử đặc biệt là phụ nữ.
Trà sữa là một thức uống không còn xa lạ với giới trẻ hiện nay. Hồng Trà cũng là một loại nguyên liệu rất nổi tiếng trong giới trà sữa. Là cốt trà chính tạo sự cân bằng hài hòa với vị kem sữa ngọt.
Cách pha Hồng Trà
Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ trà, dụng cụ pha và nước. Nước dùng để pha trà cần sử dụng nước sôi ở nhiệt độ 100 độ C.
Bước 2: Tráng ấm chén với nước sôi để tiệt trùng
Bước 3: Lấy một lượng trà vừa phải đủ dùng vào ấm (thưởng mọi người sẽ dùng từ 4 – 8 gram trà)
Bước 4: Tráng trà: rót một ít nước sôi (chỉ ngập trà) lắc nhẹ rồi đổ đi để trà không chát. Đây còn là cách đánh thức lá trà, giúp mở nhanh và thoát hương hiệu quả.
Bước 5: Hãm trà: đổ nước đầy ấm và đậy nắp lại. hãm trà trong vòng 3 – 5 phút cho lần nước đầu tiên, thời gian hãm trà tăng dần cho những lần nước tiếp theo (thường Lục Trà sẽ pha được khoảng 4-5 nước)
Bước 6: Rót trà ra chén uống, nên dùng một phễu lọc để giữ lại xác trà, giúp cho chén trà được thuần khiết.
Công dụng của Hồng Trà
– Tạo cảm giác thèm ăn, có lợi cho đường tiêu hóa.
– Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể nhờ chất tanin trong hồng trà.
– Nhờ có chất Flavonoid mà hồng trà có tác dụng kháng axit, hỗ trợ phòng chống ung thư, phòng bệnh tim mạch.
– Hàm lượng cafein cao giúp cơ thể bạn luôn tỉnh táo, tập trung, chống lại cơn buồn ngủ.
– Chất tổng hợp polyphenol giúp tiêu viêm, kháng khuẩn, ức chế các vi khuẩn gây bệnh cho cơ thể.
– Phòng chống loãng xương, giúp xương chắc khỏe.
– Có lợi với việc giảm cân vì trong chè có chất axit giúp tiêu mỡ thừa.
