Phân biệt các loại trà phổ biến ở Việt Nam

Ở Việt Nam, tục uống trà có từ lâu đời. Có nhiều bằng chứng cho thấy, cây trà có nguồn gốc từ Việt Nam và nhờ đó, người Việt biết đến trà sớm hơn nhiều so với các nước. Từ núi cao xuống đồng bằng, từ thành thị đến thôn quê, dù ở đâu, trong hoàn cảnh nào, người Việt đều yêu thích và có cách uống trà, thưởng trà phù hợp với điều kiện của mình. Uống trà từ lâu đã là một phong tục, một nét văn hóa được phổ biến rộng rãi trong đời sống người Việt. Đặc biệt, trong dịp Tết Nguyên đán cổ truyền của dân tộc, chén trà càng được chú trọng, nâng niu.

Tùy vào đặc trưng từng vùng địa lý, khí hậu và cách chế biến, người Việt đã tạo ra các thức uống khác nhau từ cây chè, nhưng nhìn chung trà được chia thành ba loại: Trà hương, trà mạn và trà tươi.

Trà ướp hương

Trong trà Việt, có sáu loại hoa bắt hương nhất thường được dùng để ướp trà là: nhài, cúc, ngâu, sói, mộc và sen. Bởi thế, nâng chén trà với hương hoa thoang thoảng đem lại cho người thưởng thức cảm giác thư thái, dễ chịu vô cùng. Người Việt xưa đã có những cách ướp hương hoa cho trà một cách độc đáo.

Trong triều đại nhà Nguyễn, dưới thời trị vị của nhà vua Tự Đức, người dân đã biết cách lấy trà, gói thành từng gói giấy nhỏ, sau đó thả vào trong từng bông hoa sen, đêm xuống cánh hoa sen cúp lại, ấp ủ, những dúm trà được thấm đẫm hương thơm của sen, nhưng nếu để có một lượng lớn trà ướp hoa sen thì người dân phải gỡ lấy hạt trắng ở mỗi nhụy hoa sen, hạt trắng này thường được gọi là gạo sen, rồi sau đó đem đi trộn lẫn với trà, rồi ủ kín. Khi gạo sen khô héo và teo lại, thì đem đi sấy với lửa liu riu để giữ được mùi hương tự nhiên của hoa sen. Đây quả là một quá trình rất công phu, mất nhiều thời gian, nhưng để có được loại trà thơm, ngon thì cũng thật xứng đáng.

 

Cùng Điểm Qua Các Loại Trà Ướp Hương Nổi Tiếng Của Việt Nam

 

Trà mạn

Trà mạn là loại trà phổ biến nhất ở Việt Nam, từ búp trà tươi sao khô, phơi sấy mà thành. Đặc điểm của loại trà này là khi pha nước có màu xanh. Cùng với đó thì lá chè đã già, cũng được hái, rửa sạch và phơi khô, khi uống được vò nhỏ, nước của loại chè này khi pha ra lại có màu đỏ, giống với màu của chè nụ.

Chè mộc, chè móc câu, chè sao suốt … là tên của loại các loại chè có tiếng ở các vùng chuyên sản xuất chè như Phú Thọ, Thái Nguyên. Khi chè được sao bằng tay trong chảo lớn, với mức lửa trung bình không quá to cũng không quá nhỏ và được đảo liên tục thì cho ra loại “chè sao suốt”, còn loại chè sau khi búp chè được sao xong, mang hình dáng giống như những chiếc móc câu, thì chè này được gọi là “chè móc câu”, hay với loại chè được sao nhưng không tẩm ướp bất cứ mùi hương hoa nào thì được gọi là “chè mộc”.

Dùng trà mạn, người ta chú trọng đến sự tinh tế trong cách thưởng thức hương vị trà nguyên bản nên cũng là loại trà mà các nghệ nhân tâm đắc nhất.

 

Trà nhài - Thức trà hội tụ tinh hoa tự nhiên – Chính Sơn

 

Trà tươi (hay chè tươi)

Riêng trà tươi được sử dụng phổ biến tại nhiều làng quê, vì nó rẻ và cách chế biến cũng đơn giản nhất trong số 3 loại. Người ta chỉ cần mua lá chè tươi ở chợ về, rửa sạch và vò qua, sau đó hãm vào ấm tích và ủ trong một chiếc giỏ tre để giữ hơi nóng. Chỉ cần hãm 2 nước là có thể uống được cả ngày, vừa đãi khách vừa để cả nhà uống với nhau.

Nước trà tươi thường chát hơn nhưng đem lại cảm giác thanh đạm, tỉnh táo, những người uống trà lâu năm rất thích. Tuy nhiên lá trà tươi ko thể bảo quản được lâu, cùng với việc lượng chất tannin trong trà bị giảm mạnh khi chế biến khiến cho nhiều người vẫn tin dùng trà mạn hơn.

 

Cách dùng chè xanh chữa bệnh ⋆ Hồng Ngọc Hospital

 

Đó là sơ lược về 3 loại trà phổ biến nhất theo kinh nghiệm dân gian. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các pha trà sao cho đúng với từng loại thì hãy ghi nhớ câu nói: “Nhất thủy, nhì trà, tam bôi, tứ ấm, ngũ quần anh” – câu châm ngôn miêu tả toàn bộ nghệ thuật và văn hóa trà của người Việt.

Hiện tại, Bách Trà đang có bán các sản phẩm trà mạn và trà ướp hương nhài chất lượng cao, tốt cho sức khỏe cùng với rất nhiều ưu đãi và phần quà lớn. Nếu bạn đang có nhu cầu tìm kiếm các dòng trà phù hợp để uống hoặc làm quà biếu trong dịp Tết Nguyên Đán sắp tới đây, ghé ngay fanpagewebsite Bách Trà để không bỏ lỡ các chương trình khuyến mãi hấp dẫn nhé!

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

viVietnamese