Cách hãm lá chè tươi ngon đúng vị. 

Lá chè tươi dường như đã trở thành nguyên liệu quen thuộc đối với nhiều người. Vào những ngày hè oi bức, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một chén chè tươi thanh mát. Vậy hãm lá chè tươi như thế nào để có một chén chè tươi ngon đúng vị. 

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết để hãm lá chè tươi. 

Các nguyên liệu để hãm lá chè tươi cũng rất dễ kiếm bao gồm

  • Lá chè tươi (số lượng tùy mỗi người)
  • Một chút đường
  • Nước trắng 
  • Vài lát gừng

Lá chè tươi nên chọn những lá không bóng bẩy, lá nhỏ và có màu xanh thẫm đều màu để khi pha có được màu nước chuẩn. Phần ngọn chè lựa những ngọn đã già, có nhiều lá bánh tẻ. Lưu ý tránh chọn quá già hay bị dập nát, khi nấu sẽ bị chát. 

Chuẩn bị các dụng cụ khi hãm lá chè tươi. 

  • Ấm pha trà
  • Bình ủ trà
  • Ấm đun nước
  • Chậu rửa chè 
  • Chén uống chè

 Cách hãm lá chè tươi ngon 

Đầu tiên, mọi người nên sơ chế qua nguyên liệu:

  • Nhặt lấy phần lá chè, bỏ bớt cành già và lá hỏng rồi rửa sạch.
  • Ngâm lá chè trong nước khoảng 10 phút trước khi hãm, vớt ra để ráo
  • Vò nhẹ lá chè để cho vào bình 
  • Đổ một ít nước để tráng trà (tùy vào lượng lá chè bạn muốn hãm), lắc nhẹ bình và rót ra ly
  • Đổ nước sôi vào bình và để từ 10 – 20 phút cho trà ngấm.
  • Cuối cùng là rót ra chén để thưởng thức. 

Lưu ý nhỏ là bạn có thể dùng nước mưa để hãm chè hoặc nước giếng khoan lọc sạch. Cho nước vào ấm đun sôi và khi nước sôi nhớ không để lửa tắt và phải đảm bảo nước luôn đủ nóng để hãm chè.

Bạn không nên vò lá chè khi chưa đổ nước sôi ngay sau đó. Bởi nó có thể khiến nước chè bị đỏ, chát và không để được lâu.

Cách thưởng thức chén chè tươi đúng vị

Sau khoảng 10 – 20 phút chè đã ngấm, bạn rót ra các chén nhỏ và tráng chúng qua một lượt. Tiếp theo cho một ít đường và gừng vào rồi đợi cho đến khi ngấm chè. (Đường và gừng cho tùy theo sở thích uống của mỗi người)

Sau lượt nước đầu tiên, bạn cho thêm nước sôi và ủ 30 phút sẽ được nước thứ 2. Lượt nước thứ 3 thì sẽ ủ trong không khoảng 15 phút. Khi đã cho nước nhiều lần, nước chè sẽ bị nhạt để có thể thưởng thức hương vị ngon hơn bạn nên pha ấm mới. 

Trên đây là cách hãm lá chè tươi ngon đúng vị không bị đỏ nước mà Bách Trà muốn giới thiệu cho bạn. Chúc bạn sẽ có được chén chè thơm để thưởng thức mỗi ngày. 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

viVietnamese