Bạch Ngọc Trà

Búp trà mơn mởn ánh tinh mơ

Sợi trà xanh lẫn chút sương mờ

Hương trà thoang thoảng vị cốm mới

Nước trà, giếng ngọc, chất liệu thơ

Bạch Ngọc Trà – Thức uống gợi sự thanh tao, quý phái. 

Bạch Ngọc Trà nếu chỉ nghe tên thôi bạn sẽ nghĩ gì? Một loại trà chỉ dành cho tầng lớp thượng lưu hay một loại trà khó uống. Thực ra nếu bạn có thể trải nghiệm Bạch Ngọc Trà bạn chắc chắn sẽ có những suy nghĩ hoàn toàn khác đấy. 

Nguồn gốc của Bạch Ngọc Trà

Bạch Ngọc Trà có nguồn gốc từ những búp trà Shan Tuyết cổ thụ trên vùng núi cao. Đây là một loại trà được xem là trà quý ngày xưa. Chúng chỉ dùng cho vua chúa và các gia tộc giàu có. 

Sản lượng mỗi năm của Bạch Ngọc Trà rất ít. Để để thu hoạch được một “mẻ” Shan Tuyết người nghệ nhân cũng phải trải qua nhiều công đoạn cần sự khéo léo và kỹ thuật cao. Búp trà non được nuôi lớn hoàn toàn tự nhiên từ những cây cổ thụ có tuổi đời rất nhiều năm trên vùng núi cao. Đây cũng là lý do mà Bạch Trà thường hiếm hơn những loại trà khác. 

Đặc điểm của Bạch Ngọc Trà

Bạch Ngọc Trà của Bách Trà được tuyển chọn từ những búp trà non 1 tôm 1 lá. Để có được thành phẩm là những cánh trà đều màu không nát, những búp trà Shan Tuyết phải trải qua quy trình lựa chọn rất khắt khe. 

Nõn tôm dùng để làm trà phải được hái hoàn toàn bằng tay vào sáng sớm. Sau đó được làm héo dưới nhiệt độ thích hợp, “xào”, sấy” tạo hình kết hợp giữa công nghệ hiện đại với chảo sao truyền thống.

Chính nhờ sự tỉ mỉ cũng những kỹ thuật chế biến cao nên màu nước và hương vị của Bạch Ngọc Trà cũng rất khác biệt. Màu nước trà vàng trong đậm mùi cốm non kết hợp với hương trà tự nhiên của vùng núi. Chính điều này đã mang đến cho người dùng một cảm giác cực kỳ thư thái.

Khi pha những búp trả nở ra đầy sức sống, vị chát đậm và hậu ngọt rất thanh. Nếu là một người theo đuổi “cái chan chát” của trà tự nhiên, bạn sẽ rất yêu thích Bạch Ngọc Trà. 

Cách pha Bạch Ngọc Trà 

Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ trà, dụng cụ pha và nước. Nước dùng để pha trà cần sử dụng nước đun sôi rồi để giảm xuống khoảng 90 – 96 độ C. Đây là nhiệt độ thích hợp cho lá trà nở hết ra mà không bị đắng. 

Bước 2: Tráng ấm chén với nước sôi để tiệt trùng

Bước 3: Lấy một lượng trà vừa phải đủ dùng vào ấm (thưởng mọi người sẽ dùng khoảng 1 gram trà cho 20ml) 

Bước 4: Tráng trà: rót một ít nước sôi (chỉ ngập trà) lắc nhẹ rồi đổ đi để trà không chát. Đây còn là cách đánh thức lá trà, giúp mở nhanh và thoát hương hiệu quả.

Bước 5: Hãm trà: đổ nước đầy ấm và đậy nắp lại. hãm trà trong vòng 1- 3 phút là có thể thưởng thức được. 

Bước 6: Rót trà ra chén uống, nên dùng một phễu lọc để giữ lại xác trà, giúp cho chén trà được thuần khiết.

Công dụng của Bạch Ngọc Trà 

Là một dòng trà quý và hương vị đặc trưng lại chứa nhiều thành phần khoáng. Bạch Trà có những lợi ích rất tốt cho cơ thể: 

– Bạch Trà làm giảm mệt mỏi, tinh thần minh mẫn,

– Hỗ trợ trắng da, chắc răng

– Giúp cơ thể chống lại virus và vi khuẩn gây bệnh bằng cách tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể,

– Chất polyphenol có trong Bạch Trà có khả năng giảm huyết áp và hạ cholesterol. Từ đó giảm thiểu các bệnh liên quan đến tim mạch. 

– Hỗ trợ phòng chống lại đột quỵ

– Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư đại tràng, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư dạ dày

– Hợp chất flavonoids chống oxy hóa, ức chế sự tăng trưởng của các tế bào ung thư và ngăn chặn sự phát triển mới